<h1><strong>Fromagerie Delin, Brillat Savarin, Régal de Bourgogne, Gilly-les-Citeaux, Nuits saint Georges, Bourgogne, France, triple crème, double crème, fromages, croûtes lavées, tradition, artisanale, fromages frais, faisselles, pâtes molles, croûtes fleuries, pasteurisés, affinés, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits, Amour de Nuits, recettes</strong></h1> <a href="afficher_actu.php">Fromagerie Delin, Brillat Savarin, Régal de Bourgogne, faisselles</a> <a href="contact.php">Gilly-les-Citeaux, Nuits saint Georges, Amour de Nuits, recettes</a> <a href="fabrication.htm">Bourgogne, France, triple crème, double crème, fromages, fromages frais</a> <a href="fromages.htm">croûtes lavées, tradition, artisanale, pâtes molles</a> <a href="historique.htm">pâtes molles, croûtes fleuries, pasteurisés</a> <a href="index.htm">affinés, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits</a> <a href="index2.htm">Régal de Bourgogne, Gilly-les-Citeaux, fromages frais, faisselles, pâtes molles</a> <a href="liste_actu_page.php">Fromagerie Delin, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits, Amour de Nuits</a> <a href="recettes.htm">recettes</a>

HISTORIQUE

  • 1969
    Création de la fromagerie par Jacques et Jacqueline Delin qui ont prospecté auprès des producteurs de lait et ont démarché afin de créer leur propre clientèle. L’entreprise familiale fabrique alors des fromages blancs et du lait frais pasteurisé vendus en tournée ambulante.

  • 1978
    Création du Régal de Bourgogne (spécialité de Brillat Savarin frais).

  • 1990
    Changement du statut de l’entreprise Delin qui devient une SARL.

  • 1994
    M. Philippe Delin, fils de M.Jacques Delin, devient le responsable d’exploitation de la fromagerie.
    Début de la fabrication du Brillat Savarin affiné moulé à la louche.

    Faisselles PortionsBrillat Savarin
  • 1996
    Fabrication du Régal de Bourgogne aux Raisins (Régal frais enrobé de raisins macérés dans de la mirabelle et du Marc de Bourgogne). Travaux effectués dans l’usine pour la remise aux normes des locaux.

  • 1998
    Fabrication et commercialisation de la Fleur de Nuits St Georges et du Buncéen, fromages à pâte molle et à croûte fleurie.


    • vin
  • 2000
    Modification des locaux pour augmenter la production et l'affinage des fromages.
  • 2001
    Lancement du Prestige de Bourgogne, fromage triple crème à croûte colorée et fleurie.
  • 2002
    Elargissement de la gamme des triples crème avec le lancement du Brillat Savarin Frais 500g conditionné sous vide.
  • 2003
    Philippe Delin devient le gérant de la société.
    Obtention de la Médaille d’Argent au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g.
  • 2004
    Agrément Export Etats- Unis.
    Obtention de la Médaille d’Or au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g.
  • 2005
    Lancement du Crémeux de Bourgogne affiné à la coupe.
    Obtention de la Médaille d’Argent au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g
  • 2006
    Obtention Médailles au CGA de Paris pour le Régal de Bourgogne aux Raisins : Argent (National) et Or (Export).
    Actionnariat dans la SARL « Les Fromagers de Chevillon » (52)
  • 2007
    Obtention de la médaille d’or au CGA de Paris pour le Brillat Savarin affiné (export).
    Rachat des parts sociales de la fromagerie de Nuits st Georges.
  • 2008
    Obtention de la Médaille d'argent au CGA de Paris pour l'Eclat de Nuits affiné au Bourgogne Aligoté (export et national).
    La fromagerie Delin fusionne avec la fromagerie de Nuits.
    1 seule société mais 2 sites bien distincts spécialisés avec, à Gilly les Cîteaux, les pâtes molles à croûte fleurie, et à Nuits St Georges, les pâtes molles à croûte lavée.

    • Gamme Brillat Delin nu

  • 2009
    Obtention au CGA de Paris
    National :
    - Médaille d’or pour le Brillat Savarin affiné 500 g
    - Médaille d’argent pour le Régal de Bourgogne aux herbes 200 g
    - Médaille de bronze pour le Brillat Savarin affiné 200 g
    Export :
    - Médaille d’argent pour l’Eclat de Nuits au Bourgogne Aligoté 200 g
  • 2010
    Obtention au CGA de Paris :
    - pour l’Eclats de Nuits : Médaille d’or (National) et Médaille d’argent (Export)
    - pour le Brillat Savarin affiné : Médaille d’argent pour le 200 g (National)) et Médaille d’or pour le 500 g (Export)
    - le Régal de Bourgogne aux herbes 200 g a obtenu la Médaille de bronze (National)
    Le site de Nuits St Georges développe la gamme des pâtes molles à croûte lavée avec le « Vieux Chambolle affiné au marc de Bourgogne » et le « Soumaintrain affiné ».