<h1><strong>Fromagerie Delin, Brillat Savarin, Régal de Bourgogne, Gilly-les-Citeaux, Nuits saint Georges, Bourgogne, France, triple crème, double crème, fromages, croûtes lavées, tradition, artisanale, fromages frais, faisselles, pâtes molles, croûtes fleuries, pasteurisés, affinés, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits, Amour de Nuits, recettes</strong></h1> <a href="afficher_actu.php">Fromagerie Delin, Brillat Savarin, Régal de Bourgogne, faisselles</a> <a href="contact.php">Gilly-les-Citeaux, Nuits saint Georges, Amour de Nuits, recettes</a> <a href="fabrication.htm">Bourgogne, France, triple crème, double crème, fromages, fromages frais</a> <a href="fromages.htm">croûtes lavées, tradition, artisanale, pâtes molles</a> <a href="historique.htm">pâtes molles, croûtes fleuries, pasteurisés</a> <a href="index.htm">affinés, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits</a> <a href="index2.htm">Régal de Bourgogne, Gilly-les-Citeaux, fromages frais, faisselles, pâtes molles</a> <a href="liste_actu_page.php">Fromagerie Delin, Nuits-saint-Georges, Eclat de Nuits, Amour de Nuits</a> <a href="recettes.htm">recettes</a>

HISTORIQUE

    Faisselles Portions
  • 1969
    Création de la fromagerie par Jacques et Jacqueline Delin qui ont prospecté auprès des producteurs de lait et qui ont démarché afin de créer leur propre clientèle.
    L'entreprise familiale fabrique alors des fromages blancs et du lait frais pasteurisé vendus en tournée ambulante.
  • 1978
    Création du Régal de Bourgogne (spécialité de Brillat Savarin frais).
  • 1990
    Changement du statut de l'entreprise Delin qui devient une SARL.
    • Brillat Savarin
  • 1994
    M. Philippe Delin , fils de M.Jacques Delin, devient le responsable d'exploitation de la fromagerie.
    Début de la fabrication du Brillat Savarin affiné moulé à la louche.
  • 1996
    Fabrication du Régal de Bourgogne aux Raisins (Régal frais enrobé de raisins macérés dans de l'eau de vie de Mirabelle et du Marc de Bourgogne).
    Travaux effectués dans l'usine pour la remise aux normes des locaux.
  • 1997
    Démarrage de l'application de la démarche HACCP sur les 4 lignes de fabrication.
    Demande de l'agrément CE obtenu fin 1997 pour l'exportation.
    Arrêt de la fabrication d'époisses au marc de Bourgogne.
  • 1998
    Fabrication et commercialisation de la Fleur de Nuits St Georges et du Buncéen, fromages à pâte molle et à croûte fleurie.

    • vin
  • 2000
    Départ en retraite de M. Delin qui reste le gérant de la Société.
    Modification des locaux pour augmenter la production et l'affinage des fromages. Augmentation du capital de la SARL.
  • 2001
    Lancement du Prestige de Bourgogne , fromage triple crème à croûte colorée et fleurie.
  • 2002
    Elargissement de la gamme des triples crème avec le lancement du Brillat Savarin Frais 500g conditionné sous vide.
    • Bourgogne
  • 2003
    Philippe Delin devient le gérant de la société.
    Obtention de la Médaille d'Argent au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g.
  • 2004
    Agrément Export Etats- Unis.
    Obtention de la Médaille d'Or au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g.
  • 2005
    Lancement du Crémeux de Bourgogne affiné à la coupe.
    Obtention de la Médaille d'Argent au Concours Général Agricole pour le Brillat Savarin affiné 500g.
  • 2006
    Obtention Médailles au CGA de Paris pour le Régal de Bourgogne aux Raisins : Argent (National) et Or (Export).
    Actionnariat dans la SARL « Les Fromagers de Chevillon » (52).
  • 2007
    Obtention de la médaille d'or au CGA de Paris pour le Brillat Savarin affiné (export).
    Rachat des parts sociales de la fromagerie de Nuits st Georges
  • 2008
    Obtention de la médaille d'argent au CGA de Paris pour l'Eclat de Nuits affiné au Bourgogne Aligoté (export et national).
    Développement de la gamme des fromages à croûtes lavées (Vieux Chambolle, Soumaintrain, ...)
    • Gamme Brillat Delin nu