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Les fromages de la production de la Fromagerie Delin à Gilly-lès-Cîteaux

La Fromagerie Delin fabrique de nombreux fromages sur son site de production de Gilly-lès-Cîteaux, non loin de Dijon (21 Côte d’Or, Bourgogne).
Disponible à la boutique Delin et chez de nombreux autres distributeurs, les fromages Delin sont variés avec souvent des gammes élargies pour chaque produit. La maison Delin offre donc des fromages aux saveurs différentes pour ravir les papilles de tous et s’adapter aux goûts de chacun.


› Gamme des faisselles et fromages blancs

 

Fabriqués à partir des laits des producteurs, les faisselles et fromages blancs se déclinent en 3 pourcentages différents de 0%, 3% et 6% de matière grasse sur le produit fini et en divers conditionnements de 500g, 1kg ou 2kg.

 

› Gamme des fromages frais au lait entier

 

Ces fromages sont non ensemencés et au lait entier. Leur goût est dominé par le lait frais et l’odeur légèrement lactique.
Vous trouverez notamment Le Petit Vougeot, le Fromage des Vignerons, le Petit Bourguignon, l’Amour de Nuits, le Nuits St Georges Sélection et le Saint Florentin.

 

› Gamme des fromages fleuris au lait entier

 

La Fleur de Nuits St Georges et le Gros Bourguignon sont des fromages élaborés à partir de lait frais ensemencé en ferments d’affinage.
Crémeux et fondant à cœur, ils se consomment affinés. Goût et odeur de noisette.

 

› BRILLAT - SAVARIN frais et affiné

 

Ces fromages dont le lait est enrichi en crème fraiche épaisse ont une texture très crémeuse, ainsi qu’un goût frais et crémeux.

 

› Le Crémeux de Bourgogne à la Truffe

 

Ce fromage affiné est fourré à la truffe Tuber Aestivum Vitt. Plus le produit est affiné, plus l’odeur et le parfum de la truffe se diffusent dans la pâte du fromage très crémeux.

 

› Crémeux de Bourgogne et Prestige de Bourgogne

 

Ces BRILLAT-SAVARIN affinés sont affinés en cave d’affinage ou dans des caves individuelles pour préserver la fraicheur et l’onctuosité des produits.

 

› Gamme de Brillat-savarin issus de l’agriculture biologique frais et affinés

 

Cette gamme est née en 2011 de la volonté d’innover dans le BRILLAT-SAVARIN.
Ce marché depuis connait un développement très rapide.
Le lait et la crème issus de l’agriculture biologique sont collectés en France en régions Franche-Comté et Champagne- Ardenne.

 

› Gamme des Régal de Bourgogne 110g

 

Les BRILLAT-SAVARIN frais se déclinent en multiples saveurs : épicées, sucrées, salées, fruités, acidulées…
Un très large choix de parfums est disponibles : raisins, papaye, cranberries, bruschetta, poivre, son de moutarde, herbes, noix, pomme, à la truffe d’été d’Italie, Pain d’épices … Ces fromages se déclinent en 110g, 200g et 500g.

 

› Gamme des fromages à croûtes lavées

 

Ces fromages nécessitent des soins constants et réguliers, en cave d’affinage. Les fromages sont lavés et retournés 3 fois par semaine selon la production et l’affinage souhaité.
Les soins apportés leur confèrent leur goût, leur caractère et leur texture fondante.

 

 

1 Parc d’Activité de la Petite Champagne - 21640 Gilly-lès-Cîteaux - Tél. : 03 80 62 87 20 - Fax : 03 80 62 80 34

Située à Gilly-lès-Cîteaux (21), la Fromagerie Delin vous accueille sur son site de production et dans son magasin. La fromagerie vous propose
de nombreux fromages issus de sa production maison ainsi que divers produits régionaux et spécialités locales.